L’Accademia delle 5T (Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza, Tracciabilità) è un’associazione culturale senza scopo di lucro costituita da aziende e persone che producono, vendono o somministrano prodotti agroalimentari legati al Territorio e che si distinguono per Tradizione e/o Tipicità. Contadini, commercianti, ristoratori, casari, norcini, maestri distillatori, vignaioli, fornai, pastori… e quant’altri, compresi enti pubblici, consorzi, imprese che hanno fatto una scelta di campo coraggiosa e più faticosa, si sono uniti per promuovere, tutelare e diffondere il buono, sano e naturale.
L’Accademia delle 5T può e vuole aiutarvi: sono i nostri stessi soci che, chi per un verso chi per l’altro, possono aiutare gli altri e l’Accademia stessa a conoscere, capire, consigliare. Ma, oltre ai soci, abbiamo le persone, i contatti, gli strumenti, perché sia sempre più efficiente un circolo virtuoso del buono, sano, territoriale.
Tessera di adesione riservata ad aziende e produttori.
Tessera di adesione riservata ai consumatori.
Oggi è la giornata della voce, quindi indirettamente pure del buon canto? A dar retta ad Alberto Sordi c’è un rimedio principe per le corde vocali: le acciughe salate. Ce lo racconta in un film del 1955, “Bravissimo”, in cui interpreta un maestro di canto che scopre casualmente un bambino prodigio che canta meravigliosamente da…
Oggi, 15 aprile, è il compleanno di Leonardo da Vinci. Dobbiamo mettere sulla torta 569 candeline. L’Accademia delle 5T ha ricordato il genio di Vinci due anni fa, cinquecentesimo anniversario dalla sua scomparsa da questa terra, con un libro (https://www.accademia5t.it/leonardo/) che da un lato ha cercato di fare giustizia del suo buon nome evidenziando le…
Quando si scioglie la neve il capriolo può finalmente scegliere cosa mangiare… e cosa sceglie innanzitutto? Ovviamente i germogli, teneri, corposetti e, soprattutto, un concentrato di vita perché raccolgono in sé il principio della nuova pianta. E l’uomo non fa eccezione: quando viveva di natura e non di plasticume cercava germogli in primavera: gli asparagi…
Leonardo da Vinci, uomo colto oltre che genio, sapeva di sicuro che l’anguilla è cibo vietato agli Ebrei, eppure è presente sulla tavola dell’Ultima Cena. Se si è concesso un errore lui possiamo farlo pure noi raccontando come questo strano pesce è a rischio di estinzione e, ciò nonostante, suggerendo come prepararla per i fornelli…
Tutto nacque in un rifugio marino situato tra Posillipo e il Vesuvio, da dove una leggiadra sirena, Partenope, allietava i Napoletani con un dolce e melodioso canto. E allietava anche gli Dei. I Napoletani erano grati alla fanciulla del mare e per ringraziarla, le inviarono sette fanciulle con sette doni simbolici: farina, ricotta, uova, grano…
Sulla Bibbia il rito pasquale del sacrificio dell’agnello è stato ripudiato: fu Re Giosia che lo vietò, consentendolo solo nel Tempio di Gerusalemme, e lo fece ben 2700 anni fa! Eppure questo antichissimo rituale religioso è rimasto nella tradizione dei ghiottoni che, per il pranzo pasquale, vogliono qualcosa di speciale. Ma è davvero speciale un…
L’Accademia mette a disposizione un servizio di consulenza ai soci e ai simpatizzanti per aiutarli a rispettare i valori che sono alla base del nostro sodalizio espressi dai disciplinari dell’Accademia.
Il Comitato Scientifico risponderà privatamente all’indirizzo e-mail da voi indicato o, se il tema è di pubblico interesse, il quesito e la risposta saranno pubblicati (vedi la sezione “servizi”)
Sede Legale:
c/o Studio Finetti
Piazza Velasca, 6
20122 Milano (MI)
Sede operativa di Treviso:
c/o Spiga d’Oro Soc. Coop. (socio A5T)
Viale della Repubblica, 193
31100 Treviso (TV)
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Riccardo Gritti
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Presidente:
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