Anche i salumi piccanti al Festival del Peperoncino al Podere Stuard di Parma

di Marco Furmenti Il prossimo 14 ottobre, presso l’Azienda Agraria Sperimentale Stuard di Parma si svolgerà la ventunesima edizione del Festival del peperoncino, la storica manifestazione che ormai da anni contraddistingue l’attività di sperimentazione e conservazione varietale della realtà parmigiana. In concomitanza con la Giornata dell’alimentazione in fattoria, l’Azienda Stuard sarà protagonista della manifestazione che…

Il Simposio Trionfo del gusto di Roma, una fiera mercato con una selezione seria

Perché il Simposio Trionfo del Gusto, appuntamento annuale che quest’anno si svolge dal 17 al 19 novembre, è diverso dalle tante, forse troppe, fiere mercato che stanno invadendo il nostro paese? Perché c’è una selezione seria degli espositori: veri attori innanzitutto del nostro agroalimentare più autentico, non ciarlatani – abbondantissimi in altre fiere sedicenti dell’artigianato…

L’Accademia delle 5T a Wine2Wine a Verona

Durante l’inaugurazione del Vinitaly 2018, il presidente di Verona Fiere Maurizio Danese ha detto: “Il risultato è un modello originale di fiera basato su tre dimensioni: internazionalizzazione, formazione, innovazione. Elementi determinanti per assecondare il trend di crescita del vino italiano sui mercati internazionali”. Il risultato di cosa? Di un evento, Vinitaly, che non si limita…

Campionato Italiano del Salame: 60 salami di 12 regioni nelle due finali

Sono giunte al termine le fasi di preselezioni e le semifinali del Campionato Italiano del Salame. I lavori si sono svolti a Villa Cariola di Caprino Parmense durante la fiera SIMPOSIO, a Roma in concomitanza con la fiera mercato della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), all’Hotel Palace Miramare di Trebisacce (CS), a Tortona durante l’evento…

La Sirman accompagna da tre anni il campionato italiano del salame

L’affettatrice a volano della Sirman è sempre stata, da tre anni a questa parte, una splendida compagna di tutti gli eventi legati al Campionato Italiano del Salame organizzato dall’Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAF. In particolare la SIRMAN patrocina un premio prestigioso: l’Oscar alla carriera a un’azienda che ha mostrato particolare continuità nel…