Tipologia: Dessert
Prodotti caratterizzanti: Farina di castagne, miele di castagne, rosmarino
Regioni di provenienza: Toscana

Ingredienti per 4-6 persone
400 g di farina di castagne
30 g di Pinoli di Pisa
30 g di uvetta
20 g di miele di castagno
alcuni rametti di rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale

In una bacinella mettiamo la farina di castagne e un pizzico di sale, aggiungiamo il miele e dell’acqua tiepida mescolando con una frusta finché non otterremo un impasto cremoso. Versiamo il composto in una tortiera precedentemente unta d’olio e mettiamo nel forno a 200 °C.
Dopo cinque o sei minuti cospargiamovi sopra l’uvetta, i pinoli, il rosmarino e una spruzzata di olio, quindi cuociamo per altri venti minuti.

 

Farina di castagne, miele di castagne, rosmarino