[vc_row][vc_column][vc_column_text]Tutto nacque in un rifugio marino situato tra Posillipo e il Vesuvio, da dove una leggiadra sirena, Partenope, allietava i Napoletani con un dolce e melodioso canto. E allietava anche gli Dei. I Napoletani erano grati alla fanciulla del mare e per ringraziarla, le inviarono sette fanciulle con sette doni simbolici: farina, ricotta, uova, grano […]
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] https://youtu.be/JXKFncFLZjU [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Un video da non perdere… e una visita da non perdere: Fabrizio Cogliati racconta a Luca Lattarini il suo grande presepe fatto con i turaccioli delle bottiglie servite nel Passone di Montevecchia (il ristorante di famiglia) e con tante cose buone, ovvero cereali e legumi, un segno del cuore contadino del ristorante. […]
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Condividiamo l’appello e notiamo come una grande – per storia e valore culturale – ma piccola – per numeri – associazione chieda ai colleghi di fare squadra per una giusta reazione a un accanimento inspiegabile e senza alcun senso logico né seria analisi scientifica contro una categoria che ha sempre contribuito ben più di altre […]
OLIO VENETO DOP E RISO VIALONE NANO DECIDONO DI FARE “RETE” con l’accordo tra Aipo, Consorzio Tutela dell’olio Extra Vergine di Oliva ‘Veneto Dop’ e l’Ente Fiera Isola della Scala le eccellenze agroalimentari del veronese ridisegnano le proprie strategie promozionali. Era da tempo che si ricercava uno strumento unitario per promuovere, sul territorio nazionale e sui più […]
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Foto: Maria Cristina Beretta Cynara cardunculus è il nome scientifico della pianta, se la guardi la temi, se la tocchi ti scappa un “ahia”. Non c’è pianta più ostile con le sue spine rigidissime eppure c’è un qualcosa, forse un ricordo atavico di quando per sopravvivere eravamo tutti raccoglitori, che ci dice “sono buono, […]
MODALITA’ PER ADERIRE La richiesta di adesione avviene attraverso la compilazione e la firma della scheda di adesione allegata, da trasmettere via email a info@accademia5t.it. Inoltre, per diventare associato il primo passo è quello di leggere e condividere il disciplinare etico allegato e quindi trasmettere i .pdf delle etichette dei prodotti dell’azienda via e-mail e […]
Giuria popolare della semifinale del Campionato Italiano del Salame a Roma Gli iscritti al Club Amici delle 5T possono far parte della giuria popolare prenotandosi con una mail a amici5t@www.accademia5t.it. Sulla mail dovranno indicare nome, cognome e numero della tessera. L’evento si svolgerà dalle 10,30 alle 16,30 con un intervallo dalle 13,30 alle 14,00. Gli […]
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GLI “AMICI DELLE 5T” SONO INVITATI A FAR PARTE DELLA GIURIA CONSULTIVA INSIEME AGLI STUDENTI DEL DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI E DEL MASTER COMET. UN’OCCASIONE DA NON PERDERE PER DEGUSTARE ALCUNI DEI PIU’ BUONI SALAMI NATURALI D’ITALIA ASCOLTANDONE LA STORIA E AVENDO L’OPPORTUNITA’ DI ESPRIMERE LA PROPRIA OPINIONE. Per partecipare scrivere a amici5t@www.accademia5t.it […]
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[vc_row][vc_column][vc_column_text]Giancarlo Suriano, produttore in Amantea (CS) di peperoncini e di specialità a base del piccante frutto calabrese, ha ricevuto il riconoscimento di “Artigiano del 2000″ del 2018 assegnato dall’Accademia delle 5T e dal Simposio Trionfo del Gusto, premio che vuol gratificare quell’operatore del buon mangiare virtuoso nel rispettare i valori delle 5 T (Territorio, Tradizione, […]
Durante il convegno “Microbi Gourmet: la Biodiversità dei cibi fermentati” svoltosi al Centro ANIDRA di Borzonasca il 22 maggio, Giornata Mondiale della Biodiversità per iniziativa dell’Accademia delle 5T e dell’Università Popolare ANIDRA, il professor emerito Giovanni Ballarini ha stupito e affascinato tutti con un racconto del pane e dei “microrganismi fornai” ricco di spunti scientifici […]
