Veneto e Basilicata vincitori del Campionato Italiano del Salame 2015 Una Sopressa e una Salsiccia piccante al primo posto dei due podii (salame propriamente detto e salami speciali territoriali); premiati anche salami di Trentino, Marche, Abruzzo, Calabria, Lombardia, Toscana, Campania; Oscar alla carriera all’Emilia Romagna. Nella splendida e significativa cornice della Reggia di Colorno (PR) […]
Leggi di più… from Campionato Italiano del Salame del decennale: vincitori e finalisti del 2015
E’ trentino il Campione Italiano del salame di suino nero Massimo Corrà, dopo il primo posto ottenuto a Montecatini per il Salame affumicato, ha occupato il primo posto del podio come vincitore assoluto del Campionato Italiano del Salame riservato ai prodotti di suino nero. Ecco i vincitori della seconda finale, quella riservata perlappunto al suino […] […]
Leggi di più… from E’ trentino il Campione Italiano del salame di suino nero
A Pantelleria abbiamo assaggiato uno Spumante Metodo classico con un piacevolissimo sentore di Moscato e ci hanno detto che era fatto con i racemi… Con i racemi? E allora? Racemo e grappolo sono sinonimi, come leggiamo sulla Treccani: racèmo s. m. . – 1. a. letter. Racimolo, o più genericam. grappolo d’uva: un satiro in […] […]
Leggi di più… from L’oro di Pantelleria con le bollicine?
A Sasso Marconi, nell’affascinante cornice della Fattoria Zivieri, nell’ambito dell’evento “Salami d’Italia”, si sono svolte finali di assoluta eccellenza del Campionato Italiano del Salame 2022 (edizione n°15) organizzato dall’Accademia delle 5T. Un’assoluta eccellenza dimostrata da un divario di pochissimi punti nei voti ricevuti dalla stragrande maggioranza dei salami candidati (60 suddivisi nelle diverse categorie) mentre […] […]
Leggi di più… from I Vincitori del Campionato Italiano del Salame 2022
La Ventricina delle Fattorie del Tratturo si conferma campione italiano del salame di suino rosa Nella splendida cornice delle Terme Tettuccio di Montecatini, in occasione del prestigioso festival del libro e della cultura del cibo Food&Book, magnifiche conferme e qualche piacevole sorpresa nella finale del Campionato Italiano del Salame organizzato dall’Accademia delle 5T con il […] […]
Leggi di più… from La Ventricina delle Fattorie del Tratturo si conferma campione italiano del salame di suino rosa
L’Accademia delle 5 T assegna dal 2020 il premio “Ristorante con il cestello al braccio” al ristoratore che valorizza – e anche raccoglie personalmente – i prodotti spontanei della natura e, quindi, rinnova una pratica delle famiglie del suo territorio che ha una storia millenaria con grandi diversità culturali da una regione all’altra, da una […] […]
Leggi di più… from Premio “Ristorante con il cestello al braccio”
[vc_row][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]Dopo il forzato intervallo del 2020 e 2021 riprende il Campionato Italiano del Salame e, naturalmente, potremo finalmente consegnare i premi del concorso 2019. L’evento della premiazione si svolgerà il 28 marzo in un contesto prestigioso sia per il fascino del sito sia per l’insieme della manifestazione: a Roma nello Stadio di Domiziano (patrimonio […]
Leggi di più… from PREMIAZIONE DEL CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME 2019
[…] line fino al 2018 dagli studenti iscritti al corso di Giornalismo gastronomico nell’ambito del CdL in Scienze Gastronomiche e al Master Comet dell’Università di Parma. E’ possibile leggerlo online, mentre chi desidera il pdf della rivista completa può chiederlo a info@accademia5t.it. Il costo è 3,5 € per ogni numero. I numeri precedenti KmVero 3 Kmvero 02 […] […]
Leggi di più… from KmVero
Spunti di cultura golosa nell’Italia conosciuta da Dante Dopo “A tavola con Leonardo” (https://www.accademia5t.it/leonardo/), “Dante cosa ti sei perso” è il secondo libro di una collana dedicata a ricette storiche proposte da cuochi e pasticceri in modo il più possibile fedele al loro tempo e molto buone, oltre che interessanti, anche per i gusti di […] […]
Leggi di più… from Dante cosa ti sei perso!
