Cosa vogliono dire PAT, DOP, IGP, STG, DOC, DOCG, IGT, De.Co.? L’Italia vanta il primato europeo nel numero di DOP e IGP. C’è davvero da vantarsi? Sarebbe meglio averne di meno ma effettivamente corrispondenti all’origine sia dal punto di vista territoriale sia da quello della “ricetta”. In molti casi purtroppo si tratta di fatto […]
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L’UNIVERSITA’ POPOLARE ANIDRA, in collaborazione con l’ACCADEMIA DELLE 5T, propone un CORSO ON LINE SULLA BIODIVERSITA’ E I PRODOTTI TIPICI. Della durata di 8 ore più i link ad aricoli e normative, è soprattutto una proposta culturale e formativa per tutti, utile a studenti e docenti, ma anche al semplice cittadino che può, nella sua […]
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Al supermercato del biologico Spiga d’Oro, oltre allo scaffale dedicato a quei prodotti dei soci dell’Accademia della 5T che sono biologici certificati, troviamo prodotti d’eccellenza anche nel banco dei freschi. Per gli AMICI DELLE 5T degustazioni riservate e gratuite da non perdere – formaggi della Cooperativa Agricola San Damiano di Val Morel – alcuni salumi […]
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• L’Accademia delle 5 T interpreta le caratteristiche di territorialità, tradizione e tipicità come attributi della qualità, pertanto ammette esclusivamente soci che hanno scelto di produrre, commercializzare o somministrare prodotti di qualità e di svolgere la propria opera nella massima trasparenza sia per quanto si riferisce alle provenienze dei prodotti (con anche la finalità […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Articolo 1 – DENOMINAZIONE E’ costituita un’associazione denominata: “Accademia delle 5 T” Articolo 2 – SEDE La sede legale è sita in Milano, piazza Velasca 6. La sede operativa è sita in Treviso in viale della Repubblica, 193 c/o Spiga d’Oro (negozio bio e socio). Il Consiglio Direttivo ha facoltà di istituire e di sopprimere […]
L’appassionato enogastronomo Enrico Sala, anima del Club dell’Ippopotamo, alla Brinca è di casa ed è sempre uno dei primi ad assaggiare le nostre novità. Per questo meglio di chiunque altro conosce i nostri pregi, e difetti. Così insieme abbiamo deciso di fare questa serata che riassume i Suoi piatti del Cuore, abbinati ad una nostra […]
La toscana Donatella Cinelli Colombini al timone dell’Associazione che riunisce produttrici, ristoratrici, enotecarie, sommelier e giornaliste che, in tutta Italia, con la loro attività promuovono la cultura del vino. Sarà Donatella Cinelli Colombini della cantina Casato Prime Donne di Montalcino a guidare le Donne del Vino italiane per il prossimo triennio 2016-2019. Eletta nel corso […]
Da anni ormai affermati nel panorama del biologico, i vini della famiglia Padroggi ricevono un valore aggiunto per un mercato sempre più in crescita. Ottime le previsioni per la produzione 2015. In Oltrepò la qualità sta di casa a Montalto Pavese e più precisamente nell’azienda agricola La Piotta della famiglia Padroggi. Sono numerose le soddisfazioni […]
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Esperienza nel far farina dal 1832 Da quasi 2 secoli la loro famiglia si dedica alla produzione e allo studio delle migliori farine. Grano lavato con acqua Sono l’unico Molino in Italia che lava ancora il grano con acqua, questo permette alla farina di avere una qualità migliore. Formazione anche a domicilio Si dedicano con passione alla […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Durante l’inaugurazione del Vinitaly 2018, il presidente di Verona Fiere Maurizio Danese ha detto: “Il risultato è un modello originale di fiera basato su tre dimensioni: internazionalizzazione, formazione, innovazione. Elementi determinanti per assecondare il trend di crescita del vino italiano sui mercati internazionali“. Il risultato di cosa? Di un evento, Vinitaly, che non si limita […]
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