Premio “Ristorante con il cestello al braccio”

L'Accademia delle 5 T assegna dal 2020 il premio "Ristorante con il cestello al braccio" al ristoratore che valorizza - e anche raccoglie personalmente - i prodotti spontanei della natura e, quindi, rinnova una pratica delle famiglie del suo territorio che ha una storia millenaria con grandi diversità culturali…

Area Biodiversità e Tipicità – Vinitaly 2022 – Padiglione Sol&Agrifood

Anche quest'anno la nostra presenza a Vinitaly è caratterizzante. Nel padiglione Sol&Agrifood, sulla scia di un'impronta della difesa della naturalità, sostenibilità e cultura territoriale dei prodotti, nella loro produzione e/o trasformazione, abbiamo in programma un nutrito carnet di incontri e degustazioni. La forte determinazione con cui l'Accademia delle 5T ha…


Talk show al Sol&Agrifood/Vinitaly sugli artigiani dell’olio

L'olio extra vergine d'oliva nasce indubbiamente da olive coltivate e raccolte nel modo corretto, quindi dalla natura, dai misteri della biodiversità e dall'impegno e competenza dell'olivicoltore. Ma dalle olive l'olio bisogna estrarlo e saperlo estrarre: è il lavoro del frantoio non della cosiddetta industria che, di fatto, si limita a…

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