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L’Accademia delle 5T opera da 14 anni con assoluta indipendenza per difendere i valori delle 5 T, della Biodiversità, della Naturalità, della Sostenibilità. Lo ha fatto e lo fa con eventi, corsi, pubblicazioni sia rivolgendosi direttamente ai consumatori, sia in sedi scientifiche, didattiche, culturali. L’obbiettivo si concentra soprattutto nella formazione degli addetti ai lavori della filiera agroalimentare e gastronomica e nell’informazione per aumentare quella quota di consumatori consapevoli che potrebbe, esercitando il diritto di scegliere, condizionare il mercato per la salute dell’uomo e dell’ambiente. L’indipendenza è, per l’Accademia delle 5T , un’arma a doppio taglio: da un lato credibilità e autorevolezza, dall’altro difficoltà se non impossibilità ad accedere a contributi e sostegni economici da parte di istituzioni e potentati economici. Così è costretta a sostenersi solo con le modeste quote sociali, insufficienti anche solo per i costi istituzionali. Se vuoi che l’Accademia continui a operare con il medesimo rigore (soprattutto nella formazione dei giovani) puoi darci una mano: anche cifre modeste possono essere determinanti. Ricordati che siamo ormai a un bivio: o tutti noi, anche nelle più banali scelte quotidiane, facciamo la nostra parte o non è a rischio solo la qualità della nostra vita ma l’intero Pianeta.
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