SEMIFINALE DI PARMA / Università, Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche

• Mortadella nostrale di Elena & Mirko, Castelnuovo Magra (SP),
0187 673510
• Ciuiga del Bleggio di Armando Bronzini, Ponte Arche (TN), 0465 779958
• Salame senza salnitro di Bazza, Terrassa Padovana (PD), 049 9501066
• Salame di Mora brada di Cà Lumaco, Zocca (MO), 059 987642
• Salame di Cinta brada di Massimo Zivieri, Monzuno (BO), 335 202403

13/03/2008
SEMIFINALE DI COSTIGLIOLE / I.C.I.F.
• Salame nobile del Giarolo di Agriturismo Capanna, Montegioco (AL), 0131 875299
• Salame di Varzi di De Dominici, Casanova di Varzi (PV), 0383 551341
• Salame affumicato di Berlinghetto, Berlingo (BS), 030 9973648
• La Ret di Berlinghetto, Berlingo (BS), 030 9973648
• Salame di Ostiano di Macelleria Garatti, Ostiano (CR), 0372 85138

18/03/2008
SEMIFINALE DI IPSSAR VILLA SANTA MARIA (CH)
• Salamella di fegato di Passamonti, Monte Vidon Combatti (AP),
0734 656109
• Salame di Fabriano di Salumi Marchese del Grillo, Fabriano (AN),
0732 625690
• Ventricina del Vastese di Fattoria del Tratturo, Scerni (CH),
0873 914173
• Soppressata di Angelo Antonelli, Castel del Giudice (IS), 338 8412382
• Ventricina molisana di Pasquale Berchicci, San Giacomo degli Schiavoni
(CB), 0875 51344