Alla corte degli Estensi, di Ludovico il Moro, dei Gonzaga era cucina prelibata quella dei funghi primaverili in primo posto delle spugnole.
Con la serata "A tavola con i funghi dei re e dei papi" vogliamo proporvi gli stessi funghi preziosi, un momento di gusto, di cultura e di piacere della tavola. La serata avrà luogo VENERDI' 9 MAGGIO presso il nostro ristorante, avremo piacere di proporre nel nostro menù i PRUGNOLI (Lyophyllum Georgii), i MARZUOLI (Hygrophorus Marzuolus), le VERPE (Verpa Conica) e le SPUGNOLE (Morchella Esculenta). Ma oltre ai funghi il nostro scopo quest'anno é di valorizzare alcune ottime realtà della provinciache brillano per impegno, qualità, lavorazioni naturali e sane ed eccellenza del prodotto:collaboreranno con noi la Cantina La Bertolà di Trissino (dell'Enologo Massimo Dal Lago) con i suoi vini naturali, l'allevamento Dal Molin di Alvese (Nogarole) con il suo vitello senza trattamenti,l'agriturismo Aidi di Thiene con i suoi prodotti di capra, i pepi speciali di Maricha di Gianni Frasi che oltretutto commercia l'ottimo caffè che da sempre potete apprezzare al Casin Del Gamba. Relatore della serata sarà Giampaolo Giacobbo, giornalista e appassionato gastronomo che di recente ha contribuito all'uscita del libro "Champagne il sacrificio del terroir" di Samuel Cogliati, da anni  il nostro Giampaolo commenta questo evento con sapienza, intelligenza e simpatia.

Menu

Negli antipasti troviamo i Prugnoli appena scottati con la pancetta, la toma di capra e il tartufo nostrano; i marzuoli agrodolci con il girello di vitello e l'abbinamento del sapore forte dell'asparago di monte (Aruncus Dioicus).

Nei primi invece le Verpe farcite e gratinate abbinate all'asparago bianco di Bassano in crema; i fagottini con la ricotta di capra,  la crema di aglio orsino dei Berici (Lucibodio) e la spugnola Esculenta.

Il secondo con il vitello di Alvese, i marzuoli trifolati e il profumo di pepe.

E infine il dessert di fragole con sugo di brandy e pepe e babà al limone.

Il prezzo promozionale della serata sarà di euro 90,00 tutto compreso, per informazioni o prenotazioni potete contattarci allo 0444 687709.

Casin del Gamba
Via Castelvecchio Altissimo (VI) - Tel. 0444 687709 - Fax 0444 687709
(Chiuso domenica sera e lunedì)