Rossano Rossi ha un cognome comune ma è tuttaltro che un tipo comune: la sua presenza nella piccola osteria situata in uno dei più bei borghi storici del Monte Amiata è dirompente, sanguigna, ma non invadente. La sua ospitalità è spontanea e casereccia come la cucina proposta dalla moglie, che più tipica e territoriale non si può. Sapori intensi, pieni, stagionali, che nascono dai boschi e dai pascoli: farina di castagne, salumi, paste fresche tirate a mano, funghi dei boschi amiatini, cinghiale e carni locali, verdure che sanno di natura, non quelle gonfiate del supermercato... Insomma, i sapori di una volta accompagnati da tanta allegria. L'osteria di Rossano è il classico posto per mangiate in compagnia, ma se gli amici non vengono, non c'è problema: si può sempre chiacchierare con lui.

Osteria Il Castagno - Via Amiata - 53023 Vivo d'Orcia (SI)
Tel. 0577 873508
Chiuso lunedì