Daria e Antonio Dal Lago con i doni spontanei della natura hanno costruito il successo del loro ristorante, un gioiellino immerso nel verde delle Prealpi venete. Non dimenticano infatti il marchio di famiglia: nonni e genitori erano cacciatori ed esperti raccoglitori di erbucce, funghi, frutti ormai dimenticati, chiocciole. Con questi ingredienti, capaci di offrire sapori sconosciuti, e con altre materie prime scelte con rara competenza e nel rispetto rigoroso della stagione (e comprate spesso dal contadino o dal pastore), Antonio compone abbinamenti creativi ma equilibrati in modo da non umiliare le sensazioni originarie. Daria si occupa della cantina e, aiutata dal figlio, gestisce la sala come una padrona di casa che accoglie gli amici. Così al casin del Gamba si è sempre a proprio agio.

Casin del Gamba - Località Roccolo Pizzati, 1 - 36070 Altissimo (VI)
Tel. 0444 687709 - Fax 0444 687709
E-mail: casindelgamba@hotmail.com
Chiuso domenica sera e lunedì - Si consiglia la prenotazione

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