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Ristorante Da Benedetto
Benedetto Girelli sa unire a un buon piatto tanta
curiosità e simpatici racconti di cose buone
scovate in "siti segreti", per esempio il Bagoss
che seleziona personalmente e stagiona su a Bagolino
(dove porta pure il suo lardo ad affinare con l'aria
di montagna). Lo propone (in sala ai clienti, perché a
cucinare sono sua moglie e sua sorella) in una
salsa famosa che accompagna alle salsicce e al "paestum" (pasta
di salame) grigliati, lo mette nei ravioli e nei
malfatti, a scagliette sul carpaccio di carne di
capra, nella polenta taragna, persino in un curioso
gelato proposto anche nella gelateria a fianco
gestita dalla figlia. Bagoss a parte, quello di
Benedetto è un signor ristorante con una
signora cantina, i funghi giusti, la vera cucina
bresciana con divagazioni intelligenti.
Ristorante Da Benedetto -
Via Nazionale, 17 - 25070 Barghe (BS) - Tel.
0365 84140 - Chiuso martedì
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