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    Rassegne A5T
     

    Le cene a tema sonon eventi gastronomici in cui un oste narra di un prodotto, un territorio, un tema culturale legato al cibo con un menu dedicato e l'aiuto di esperti che raccontano agli ospiti i prodotti e le ricette.
    Ecco i temi proposti nei ristoranti soci dell'Accademia

    XX edizione di “A Tavola con i Funghi dei Re e dei Papi”

    A Tavola con i Funghi dei Re e dei Papi 2013
    Edizione del ventennale di una rassegna gastronomica di successo

    Andar per funghi in primavera non è da tutti. Soprattutto non è roba da razziatori, ma da autentici amanti della natura un tantino poeti
    che si commuovono di fronte ai primi fiori, ai rumori del risveglio, agli incontri ravvicinati con animali ancora un po’ imprudenti, alla scoperta dei funghi nascosti da una geniale mimetizzazione, pochi magari ma scovati con abilità non con fortuna: per costoro una giornata a funghi di primavera invece è piena di magie. E mangiarli non è roba da abbuffoni ma da gourmet sopraffini: in cucina i funghi di primavera, ricchi di profumi e sapori inediti per chi è abituato ai soliti porcini, devono essere degustati più che mangiati, sanno essere protagonisti ma pure comprimari ad esaltare un pesce, una verdura, una carne, un ardito soufflé, sono i complici ideali del cuoco creativo. E sono stati protagonisti sulle mense nobiliari rinascimentali che ospitavano i Leonardo e i Raffaello, come ci raccontano i celebri ricettari del XV° e XVI° secolo.

    PROGRAMMA 2013

    27 aprile 2013 - RISTORANTE DATTILO
    di Strongoli Marina (KR) - tel. 0962 865613,
    www.dattilo.it

    2 maggio 2013 - RISTORANTE MONTECARLO
    di Tortona (AL) - tel. 0131 889114,
    www.ristorantemontecarlo.it

    3 maggio 2013 - RISTORANTE FERRANDO
    di S. Cipriano di Serra Riccò (GE),
    tel. 0107 51925,
    www.ristorante-ferrando.com

    3 e 17 maggio 2013 - LOCANDA SENIO
    di Palazzuolo sul Senio (FI) - tel. 0558 046019,
    www.locandasenio.it

    9 maggio 2013 - TRATTORIA LA MADIA
    di Brione (BS) – tel. 0308 940937,
    www.trattorialamadia.it

    16 maggio 2013 - TAVERNA PIAN DELLE MURA
    di Vivo d’Orcia (SI) – tel. 0577 874009,
    www.tavernapiandellemura.it

    17 maggio 2013 - RISTORANTE PASSONE
    di Montevecchia (LC), tel. 0399 930075,
    www.ristorantepassone.it

    28 giugno 2013 - ALBERGO MEZZOSOLDO
    di Spiazzo Rendena (TN), tel. 0465 801067,
    www.mezzosoldo.it

    date in definizione

    RELAIS DA VITTORIO
    di Brusaporto (BG), tel. 0356 81024,
    www.davittorio.com

    RISTORANTE CASIN DEL GAMBA
    di Altissimo (VI), tel. 0444 687709,
    www.casindelgamba.eu

    RISTORANTE CASTEL PERGINE
    di Pergine (TN) - tel. 0461 531158,
    www.castelpergine.it

     

    - Sapori di Selva

    - Fette di Bontà

    - A Tavola con i funghi dei re e dei papi

    - Erbe selvagge

    - Amico Albero

    - Caseus Veneti in Tour

    - Sapori del sottosuolo

    - Aglio olio e...

    - Maionando

    - La carta delle Paste

    - Note in tavola

    - Lightfood

    - Frittopassion

    - Legumissima

    - Cuocomiele

           

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