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“Piersica” – Distillato di Pesche di Leonforte
Dalla collaborazione con la distilleria Giovi, nasce "Piersica", distillato di pesca settembrine di Leonforte. "Piersica" è il nome dialettale della pesca: proprio a voler sottolineare lo stretto legame che intercorre tra il territorio e questo magnifico prodotto qual' è la pesca di Leonforte, materia prima (e unica) del distillato di pesche di leonforte dell' azienda "Agrirape".
"Piersica" è un distillato che viene realizzato dalla fermentazione e conseguente distillazione rigorosamente ed esclusivamente di sole pesche di Leonforte, prodotte come vuole la tradizione leonfortese e attraverso la pratica dell' insacchettamento (vedi "pesca di Leonforte").
L' alambicco utilizzato è un discontinuo e il grado alcolico è di 44% vol.
SCHEDA DI VALUTAZIONE:
Colore: cristallina, incolore.
Sensazioni olfattive: dopo fresche ed intense sensazioni di acqua di rose floreal –balsamiche di macchia mediterranea e radice di genziana, il bouquet evolve nitidamente verso il fruttato con evidenza la prugna ed infine sullo sfondo la pesca tardiva.
Sensazioni gustative: entrata dolcemente calda con alcolicità elegante ed equilibrata. Nel retrolfatto le note fruttate sono ben più nette e suadenti e ci accompagnano verso un finale piacevolmente persistente.
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Bagoss
Barbone
Bergamotto
Carpinello
Castagno igp amiata
Castelmagno
Chiodino
Ciliegio mora di Cazzano
Cipolla Tropea
Corvina
Dormienti
Fava Larga
Finferlo
Gaglioppo
Gambesecche
Lenticchia Nera
Limone di Amalfi
Limone di Sorrento
Maggengo
Marrone del Mugello
Mazza di tamburo
Monte bellunese
Monte veronese Dop
Nocciola tonda gentile
Nostrale di malga
Olio del Garda
Olio della Sabina
Olivastra seggianese
Ovolo
Patata
Pesca Settembrina
Pesco di Collebeato
Piersica
Raboso
Rosito
Spressa
Spugnole
Taleggio
Tartufo bianco
Timorasso
Valchiese di monte
Vernaccia di Pergola
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