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Territorio,
Tradizione, Tipicità, Tracciabilità,
Trasparenza. |
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L'Accademia
delle 5T è un
movimento culturale che raccoglie aziende che
producono o somministrano prodotti legati al
Territorio e che si distinguono per Tradizione
e/o Tipicità,
ossia per quel genere di eccellente Qualitttttà che
contraddistingue l'agroalimentare italiano autentico.
Contadini, commercianti, ristoratori, casari,
norcini, maestri distillatori, vignaioli, fornai,
pastori... e quant'altri, compresi enti pubblici,
consorzi, imprese, che hanno fatto una scelta
di campo coraggiosa e più faticosa, si
sono uniti per promuovere, tutelare e diffondere
il buono e il naturale.
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Progetti, Novità e
Appuntamenti |
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Campionato del salame V edizione 2010
Sono disponibilie per il download il regolamento e la scheda di adesione per la V edizione del Campionato Italiano del Salame
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La guida completa sui salami naturali tipici
L'Accademia delle 5T ha il piacere di presentarvi "Fette di Bontà", pubblicazione che racconta gli oltre 100 migliori salami naturali d'Italia, semifinalisti alla scorsa edizione del Campionato Italiano del Salame.
Oltre 100 salami tipici di tutte le regioni italiane, ognuno con la scheda tecnica, la foto, i suggerimenti per gustarli e gli abbinamenti con i vini, la storia del produttore e tutte le informazioni per poterli acquistare.
Un vero e proprio "vademecum" per gli appassionati buongustai, alla scoperta di prodotti di nicchia poco conosciuti come la Ventricina, il Mazzafegato, la Pitina, la Mariola, Il Salam ne l'Ola...
Nel volume anche tutti i salami a denominazione Igp e Dop, oltre all'elenco di quelli, numerosissimi, presenti nell'Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali di tutte le regioni.
Informazioni e prenotazioni: Accademia delle 5T, via Bertolini 38, 31100 Treviso (TV)
Tel. 0422 432999 – Fax 0422 432933
info@accademia5t.it
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Etichetta o indovinello?
Le etichette nei prodotti alimentari non basta leggerle, bisogna tradurle! Accademia delle 5T, nel nome della T di Trasparenza, ha iniziato un percorso informativo con già quattro tappe all'attivo: Montichiari, Salerno, Pordenone e Treviso.
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Alimentazione, Salute, Ambiente
BOLOGNA 10-13 Settembre 2009
Qualità dell'Olio Extra Vergine
di Oliva Italiano e Benessere
Venerdì 11 Settembre 2009
dalle 14:30 alle 17:30
All'interno della fiera SANA, il convegno organizzato dall'ACCADEMIA DELLE 5T
e da SAPORI D'ITALIA
in collaborazione con UNAPROL
Scarica il programma completo |
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www.sana.it |
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A Cena con Lucrezia Borgia: paura e voluttà!
Chi ha inventato le tagliatelle all'uovo e perchè? Chi era il padre di Lucrezia Borgia? Perchè la Santoreggia era proibita alla tavola degli uomini di chiesa? Questi ed altri enigmi saranno svelati da Accademia delle 5T nella serata di degustazioni afrodisiache per i palati più curiosi.
Venerdì 4 Settembre, Giardino de "La Rocca" Città della Pieve (PG)
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www.aphrodisiac.it
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Imprenditori agricoli
Notizie positive arrivano dall’Agenzia delle Entrate che con la circolare n. 32/E del 6 luglio 2009, definisce i criteri per considerare la produzione di energia fotovoltaica come attività connessa all´azienda agricola.
Produzione e cessione di energia elettrica e calorica da fonti rinnovabili agroforestali e fotovoltaiche nonché di carburanti e di prodotti chimici derivanti prevalentemente da prodotti del fondo: aspetti fiscali. Articolo 1, comma 423, della legge 23 dicembre 2005, n. 266 e successive modificazioni.
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Menu Ventricina a Gogò
La ventricina Vastese, miglior salame d'Italia, prima classificata al Campionato Italiano del Salame
Venerdì 26 Giugno ore 20.30
Ristorante "Santa Chiara"
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A Tavola con i Funghi dei Re e dei Papi a Montevecchia
Si rinnova per il sedicesimo anno al Ristorante Passone la rassegna gastronomica dedicata i funghi di primavera e promossa dall'Accademia delle 5T
19 Giugno al ristorante Passone
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La Ventricina del Vastese vince il IV Campionato Italiano del Salame
E’ abruzzese il salume più buono e naturale del IV Campionato Italiano del Salame: E’ la Ventricina del Vastese, prodotta da Fattoria del Tratturo, di Scerni (Chieti). Al secondo posto un salume lucano, al terzo un salume umbro.
Appuntamento a Treviso il 25 Giugno per la premiazione
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Funghi di Primavera a tavola con i funghi dei re e dei papi
Sabato 16 Maggio ore 20.00 al "ristorante Miron"
i funghi, le erbette e gli asparagi
Ristorante Miron
VIA BRIGATA AOSTA, 26 NERVESA DELLABATTAGLIA (TV)
INFO E PRENOTAZIONI 0422-885185
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 Campionato Italiano del Salame
Ecco i primi semifinalisti
L’elenco dei salami e delle aziende selezionate dalle giurie locali nei giorni scorsi. A giugno la finale a Brescia.
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Serata dei funghi di primavera 8 / 5 / 2009
Venerdì 8 Maggio 2009 al ristorante "Casin del Gamba"
come ogni anno avrà luogo la nostra serata dei funghi di primavera, parte della rassegna "A Tavola coi Funghi dei Re e dei Papi".
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SI CHIUDE IL PRIMO VERTICE AGRICOLO IN VISTA DEL G8 DELLA MADDALENA
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Vinitaly, l’Accademia delle 5T gestisce il ristorante “SolGoloso”. Laboratori d’alta cucina e i menu degustazione del cuoco del giorno
Nei padiglioni del Sol e di Agrifood 5 Grandi Cuochi e 5 Maestri Pasticceri Italiani interpreteranno a turno l’olio extravergine di qualità. La creatività incontra la cultura e la storia del buon mangiare nella più importante fiera del vino
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Una nuova società editrice per “Sapori d’Italia”,
il bimestrale dell’Accademia delle 5T
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Disponibile per il download l'ottava revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali ( PAT )
[... Clicca
qui per scaricarlo ...]
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Disponibile per il download il risultato dell' Assemblea dei Soci ordinaria tenutasi
il 25 ottobre 2008 a Milano
[... Clicca
qui per visualizzarla ...]
Il Direttore
Francesco Donadini
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Sapori d’Italia
Professional e
Sapori d’Italia Magazine
Oggi unificate!
[... clicca
qui per saperne di più ..]
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Sapori d'Italia
n° 8
dal 10/10 in distribuzione nelle
edicole e per abbonamento!
[... clicca
qui per conoscere il sommario e l'indice
delle ricette ..]
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CAMPIONATO ITALIANO
DEL SALAME© 2008/2009/ IV Edizione
Fai un salame genuino e autentico?
Ma la gente lo sa? Partecipa al concorso
e alle selezioni presso noti ristoratori
del
territorio o presso gli Istituti scolastici
professionali alberghieri e della ristorazione
della tua regione. Se la giuria riconosce
le qualità del tuo prodotto noi
ti aiutiamo a farlo conoscere ai consumatori.
[... clicca
qui per saperne di più ...]
[... clicca
qui scaricare la scheda tecnica di adesione ...]
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PESCA: SAN VITO LO
CAPO, TORNA 'TEMPURICAPUNA’
TRE GIORNI ALLA SCOPERTA DEL PESCE AZZURRO
SAN VITO LO CAPO (TRAPANI), 28 LUG – Torna
a San Vito Lo Capo l’appuntamento con ‘Tempuricapuna’, l’evento
dedicato al pesce azzurro e al capone in particolare, alla seconda edizione,
che si svolgerà dal 19 al 21 settembre, il week end
precedente il Cous Cous Fest.
[... Approfondisci ...]
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LA
STAMPA - VENERDÌ 25
LUGLIO 2008
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• Scarica
qui la prima parte della rassegna stampa
dell'evento
• Scarica
qui la seconda parte della
rassegna stampa dell'evento
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