Un’arancia pudica, se la spogli piange
Foto delle arance e dei piatti di Maria Cristina Beretta ... ma poi ti dona un succo copioso, buonissimo e che ci protegge. Il 2 giugno - Festa del Biondo a Trebisacce - è un'occasione per conoscerla meglio. È un'arancia dai gusti strani, non ama il fresco dell'inverno ma preferisce…

Una passeggiata tra gli animali e formaggi bio in Val Morel
Una valle che pochi conoscono e che ci racconta una lunga storia di agricoltura pulita e di uomini in sintonia con la natura, una lunga storia che ha ispirato Dino Buzzati, un'azienda agricola e zootecnica con caseificio che ci offre formaggi bio, una passeggiata in compagnia di tanti animali e…

I carciofini selvatici di Enzo Barbieri
Foto: Maria Cristina Beretta   Cynara cardunculus è il nome scientifico della pianta, se la guardi la temi, se la tocchi ti scappa un "ahia". Non c'è pianta più ostile con le sue spine rigidissime eppure c'è un qualcosa, forse un ricordo atavico di quando per sopravvivere eravamo tutti raccoglitori,…

La grande via: la consapevolezza per vivere di più e meglio…
... e difendere il Pianeta. La Grande Via è il titolo di un libro illuminante edito da Mondadori. Gli autori, Franco Berrino e Luigi Fontana, sono scienziati di fama mondiale, ricercatori affermati con un curriculum straordinario in università e centri di ricerca italiani e americani. Eppure non hanno la presunzione…

Proposta di Leo Bozzetto per i fumatori di sigari
Leo Bozzetto sarà al SOL&Agrifood durante il Vinitaly martedì 17 e mercoledì 18 aprile nell'area "Biodiversità e Tipicità" con una sua ennesima nuova idea: una versione del suo Aceto di Ciliegia balsamico studiata apposta per accompagnare la fumata di un buon sigaro: un minicucchiaino per addolcire la bocca. Il segreto…

Salvatore De Riso al Sol&Agrifood con l’Accademia delle 5T
di Chiara Lorenza Geronimo - fotografie di Chiara Lottici e Chiara Laura Ferrari In occasione del Vinitaly, nell’area dell’Accademia 5T "Biodiversità e Tipicità", con il Consorzio del Limone Costa d’Amalfi IGP ci arricchirà con la sua presenza anche Salvatore De Riso. Per raccontarvi questo pasticcere sulla cresta dell'onda ci affidiamo…

La Kazzen di Pantelleria a Vinitaly con l’Accademia delle 5T
di Vincenzo Alessandro Fra i numerosi partecipanti ai seminari che l’Accademia delle 5T condurrà nel Sol&Agrifood di Vinitaly 2018 (15/18 aprile), nell’area espositivo-formativa “Biodiversità e Tipicità”, ci sarà anche l’azienda pantesca Kazzen. Mossi da un profondo amore per la propria terra, l’isola di Pantelleria, i fratelli D’Ancona, Fabrizio, Massimo e…

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