La Sirman accompagna da tre anni il campionato italiano del salame

L'affettatrice a volano della Sirman è sempre stata, da tre anni a questa parte, una splendida compagna di tutti gli eventi legati al Campionato Italiano del Salame organizzato dall'Accademia delle 5T con il patrocinio del MIPAAF. In particolare la SIRMAN patrocina un premio prestigioso: l'Oscar alla carriera a un'azienda che…


Il maiale nero, nuova risorsa per la ristorazione parmense

Quando le popolazioni celtiche hanno pian piano maturato una grande sapienza - riconosciuta anche da Catone - nella salagione delle carni di maiale, nel territorio non lontano da dove nel 183 a.C. i Romani fondarono Parma i Galli Boi si avvalevano di due grandi materie prime, il sale di Salsomaggiore…

Un’arancia pudica, se la spogli piange

Foto delle arance e dei piatti di Maria Cristina Beretta ... ma poi ti dona un succo copioso, buonissimo e che ci protegge. Il 2 giugno - Festa del Biondo a Trebisacce - è un'occasione per conoscerla meglio. È un'arancia dai gusti strani, non ama il fresco dell'inverno ma preferisce…

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